Sabato 19 Novembre
dalle 10.00 alle 13.00 e dalle 14.00 alle 16.00

FERMENTIAMO: LABORATORIO DI AUTOPRODUZIONE CASALINGA DI ALIMENTI FERMENTATI

I cibi fermentati non sono alimenti esotici ma parte della
nostra tradizione e anche se oggi sono un po’ dimenticati,
sono preziosi alleati per il nostro organismo.
Durante il corso riceverai nozioni di base sulla fermentazione,
indicazioni su quali accortezze seguire per la preparazione,
quali verdure scegliere, come tagliarle e informazioni per
valutare se tutto procede bene. Prepareremo verdure
lactofermentate (in salamoia), crauti e altri cibi tradizionali.
E tornerai a casa con il tuo prezioso bottino autoprodotto!

Maura Bozzali è Biologa, Operatore Olistico e Consulente in Alimentazione Naturale
Bioenergetica, ma anche Cuoca e Insegnante di Cucina Naturale Vegetale